Bastoncini di pollo aromatizzati – Arte degli speziali della Contrada della Pantera ONLUS

INGREDIENTI:

400 g di petto di pollo
2 peperoncini
3 cipollotti
2 coriandoli
menta q.b.
2 g di zucchero
40 g di pale
1 uovo

PREPARAZIONE:

Tritare le molliche di pane in un mixer, tritare il pollo, lo zenzero, il coriandolo e le foglie di menta. Lavare i cipollotti e tagliare il restante pollo con i cipollotti. Aggiungere al composto spezie e aromi, amalgamare bene con l’uovo, la mollia e il sale. Fare piccoli cilindri con l’impasto, mettere in frigo 10-15 minuti. Cuocerli poi per 10 minuti in una piastra.