Torta magica limone e vaniglia

INGREDIENTI (per 8 persone):

• 100 g di farina
• 140 g di zucchero
• 500 ml di latte
• 125 g di burro
• 4 tuorli
• 4 albumi
• 1 scorza di limone
• 1 baccello di vaniglia

PREPARAZIONE:

Riscaldare il latte e la vaniglia per 15 minuti. Far raffreddare e sciogliere il burro. Montare albumi e  sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungere il burro e mescolare, incorporare il latte, la farina e il limone. Aggiungere gli albumi montati e infornare 50 minuti a 150°.