Gelato al peperoncino & gelato cacao e peperoncino
Gelato al peperoncino & gelato cacao e peperoncino
1. latte 200 ml;
2. panna 100 ml;
3. zucchero semolato 50 gr;
4. peperoncino piccante tritato 1/2 cucchiaio.
PROCEDIMENTO
1. Frullare in un frullatore il latte, con la panna e lo zucchero.
2. Aggiungere il peperoncino e mescolare accuratamente.
3. Versare il composto ottenuto in un contenitore capiente e
riporlo nel congelatore per almeno 1 ora.
4. Toglierla ripetutamente per mescolare il gelato con una frusta.
5. Continuare con l’operazione sino al raggiungimento della
giusta consistenza.
Servirlo in una ciotola.
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Gelato al peperoncino & gelato cacao e peperoncino
(per 6 persone):
1. Cacao 6 cucchiai;
2. Latte 100 ml;
3. Panna 250 ml;
4. Miele di acacia 5 cucchiai;
5. Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino;
6. Cioccolato a pezzi 50 gr.
PROCEDIMENTO
Scaldare il latte a fuoco lento, mescolando, senza portare a ebollizione.
Versare in una ciotola, aggiungere il cacao al latte, mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Far raffreddare completamente. Montare la panna e unirla al latte e cacao. Aggiungere il miele. Unire per ultimo il peperoncino in polvere e i pezzetti di cioccolato. Mescolare ancora e versare nella gelatiera. Il gelato sarà pronto in 25-30 minuti circa.
Se non disponete di gelatiera, versate la crema in una ciotola con i bordi bassi e fate congelare in freezer per 5 – 6 ore mescolando di tanto in tanto.
