𝒖𝒏𝒂 “𝒄𝒉𝒊𝒂𝒄𝒄𝒉𝒊𝒆𝒓𝒂𝒕𝒂” 𝒔𝒖𝒍𝒍𝒆 𝑺𝒑𝒆𝒛𝒊𝒆

Sabato 01 Giugno 2024 alle ore 19:15 nei locali della Società Due Porte, si terrà una “chiacchierata” con tema: Le Spezie ed i loro benefici, redatta dal Prof. Roberto Pagani e dal Dr. Oreste Piccolo.

A seguire potremo degustare una cena con tema “il pepe”, con il seguente menù:

• Crostone con salsa cacio e pepe
• Farfalle con crema di ceci, pepe di Sichuan e pecorino toscano
• Peposo con fagioli lessi, aglio e salvia
• Panpepato

Breve cenno sui relatori

Prof. Roberto Pagani

già Docente di Chimica e Biochimica nella Facoltà di Medicina dell’Università degli Studi di Siena, nonché Direttore della Scuola di Specializzazione della Scienza dell’Alimentazione della medesima Facoltà.

Dr. Oreste Piccolo

consulente industriale, già professore a contratto di chimica delle biotecnologie a Venezia e già docente di corsi integrativi di Chimica Organica Industriale e Stereotecnologie nelle Università degli Studi  di Pisa, Venezia, Sassari. Corsi di Dottorato o Master di Applicazioni industriali delle Stereotecnologie, delle Biotecnologie e di Green Chemistry nelle Università degli Studi di Pisa, Pavia, Milano, Venezia, Sassari e Trieste.