Drink Sweet Ginger

Drink elaborato da Bartender presso TreFilari Wine di Siena. - 2,0 cl. di succo di Limone fresco; - 3,0 cl. di liquore di Mela Verde; - 2,0 cl. di Aperit; - 0,5 cl. sciroppo allo Zenzero.

Gelato al peperoncino & gelato cacao e peperoncino

Gelato al peperoncino & gelato cacao e peperoncino 1. latte 200 ml; 2. panna 100 ml; 3. zucchero semolato 50 gr; 4. peperoncino piccante tritato 1/2 cucchiaio. PROCEDIMENTO 1. Frullare in un frullatore il latte, con la panna e lo zucchero. 2.…

RED VELVET

Drink pre-dinner elaborato da Bartender presso TreFilari Wine di Siena. Sciroppo di Amarena cl. 1 Vodka cl. 3 Amaretto cl. 0,5 Bitter cl. 2 Sciroppo di Cannella cl. 0,5 Albume d'uovo cl.

DRINK Silvia

Drink di Raffaele Morrone bartender presso Tre filari in Siena INGREDIENTI cl. 4,5 Gin cl. 6 Acqua Tonica cl. 0,5 Sciroppo al Pepe Nero cl. 6 Succo di Pompelmo Buona degustazione.

Drink “Pantera Rosa”

Drink elaborato da Bartender presso in Siena. :: cl. 0,5 Sciroppo Noce Moscata, cl. 4 Vodka, cl. 1 Amaretto, cl. 4 Succo di Pompelmo fresco, cl. 1 Bitter, cl. 6 Prosecco.

Spaghetti cacio e pepe

INGREDIENTI: 400 gr di spaghetti 80 gr di Parmigiano reggiano Olio EVO Pepe nero sale 120 gr di Pecorino PREPARAZIONE: Per gli spaghetti cacio e pepe occorre procurarsi ingredienti di qualità: formaggio DOP, pepe in grani, ecc. Prima di tutto…

Il peposo

Peposo alla fornacina dell'Impruneta Questa è una delle diverse versioni del piatto, dovute al fatto che è una preparazione popolare: ognuno ha la sua e, ovviamente le dosi degli ingredienti, sono a discrezione di chi lo prepara. INGREDIENTI: 1 kg…

Misto carne speziato

Secondo piatto di carne Cucina regionale toscana.it Tempo : 1 ora e 10 min Porzioni: 4 Vino: Morellino di Scansano INGREDIENTI: 300 gr di lombo di maiale ½ anatra spezzatino di vitello 1 litro di vino rosso 500 gr di pelati 1 cipolla 1 gambo…

Gallo indiano

Un manoscritto venuto alla luce durante le ristrutturazioni effettuate in una antica farmacia senese, attribuiva ad uno speziale fiorentino alcune ricette, tra cui quella del “Gallo indiano”, in quanto descriveva l'utilizzo della spezie e la loro…

Fegatelli di maiale

INGREDIENTI 500 gr di fegato di maiale 250 gr circa di rete di maiale semi di finocchio selvatico foglie di alloro sale, pepe PROCEDIMENTO: Mettere a bagno in acqua leggermente tiepida la rete affinché si ammorbidisca. Tagliare il fegato a piccoli…

Melanzane ripiene di carne speziata e pomodori

INGREDIENTI: 4 melanzane non molto grandi 1 pomodoro da insalata 250-300 gr di carne di manzo tipo straccetti Olio di semi Olio d'oliva Sale Pepe Spezia baharat PREPARAZIONE: Per cucinare le munazalet betenjan, delizia siriana, lavare le melanzane,…

Buglione

INGREDIENTI: 1 kg di spezzatino di agnello 1 cipolla 3 spicchi d'aglio 80 g di rigatino 1 peperoncino piccante fresco 1 bicchiere di vino rosso robusto 500 g di pomodori maturi 1 l di brodo di carne 12 fette di pane toscano raffermo Olio evo Sale Pepe 1…