LA CENA DEL “PEPE”

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D'obbligo un sentito ringraziamento a tutti i volontari che hanno contribuito alla riuscita dell'evento. Grazie ai relatori Prof. Roberto Pagani e Dr. Oreste Piccolo; Grazie a Maria Antonietta, Irene, Gigi e Lorenzo per la cucina; Grazie…

UNA CHIACCHIERATA SULLE SPEZIE – “IL PEPE”

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Sabato 01 Giugno 2024 Parte 1° Relatore Prof. Roberto Pagani già Docente di Chimica e Biochimica nella Facoltà di Medicina dell’Università degli Studi di Siena, nonché Direttore della Scuola di Specializzazione della Scienza dell’Alimentazione…

DONAZIONE UOC PEDIATRIA AOU SENESE

Le erbe delle streghe

La parola “Strega”, nel corso dei secoli, ha cambiato profondamente il suo significato: dal primitivo concetto di “ , ” preparando filtri, unguenti e rimedi di vario genere, nell’antichità considerate addirittura sacerdotesse…

Scoprirsi, a tavola

In questa sezione del sito scopriremo insieme i tanti modi di utilizzare le spezie in cucina. Tornate a trovarci per scoprire tutte le novità...

Montalcino: erbe e terroir

L’arte degli speziali, le erbe e le piante, simbolo del territorio, e il vino a Montalcino. E poi, un quesito: le erbe e le piante presenti nella collina di Montalcino hanno contribuito a rendere il terroir così adatto ad accogliere le uve Sangiovese…